Kornspitz® PutPut
Zubereitung
Leicht und bekömmlich, frisch und knackig präsentiert sich hier ein Klassiker der heimisch-sommerlichen Kulinarik. Dieser Kornspitz besticht gleichzeitig durch Einfachheit und Reichtum, einfach in der Zubereitung und reich im Geschmack. Insofern muss auch auf die Zubereitung kein Wort verwendet werden.
Lediglich die Auswahl der Salate und Gewürze für die Putenbrust sollen erwähnt werden. Möglichst bunt sollte die Salatvariation sein und dies nicht nur aus optischen Gründen. Von nuanciert süßlich (Herzen des Häuplsalates) bis bitter (Radicchio) oder nussig (Vogerlsalat) und würzig (Rucola) reichen die Variationen. Salat schmeckt nicht nur durch seine Marinade, auch wenn diese oftmals so aggressiv gestaltet ist und in solchen Menge den Salat ertränkt, dass dieser schon beinahe zur Suppeneinlage degradiert wird. Geben Sie dem Salat eine Chance.
Zur Pute soll angemerkt werden, dass der puristischen Salz-Pfeffer-Würze nichts entgegen zu setzen ist. Eine äußerst schmackhafte Alternative dazu ist es jedoch, diese mit Rosmarin und Thymian zu verfeinern und kurz bevor Sie die braun gebratenen Stückchen aus der Pfanne nehmen, noch eine Winzigkeit an zerdrücktem Knoblauch kurz mit zu rösten.
Als Marinade wurden in der vorgestellten Version ein paar Spritzer Balsamico, etwas Joghurt, Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Kürbiskernöl verwendet.
