Zubereitung

Eine Zubereitungsanleitung ist hier wohl fehl am Platz. Jedoch ein paar Tipps möchte ich Ihnen nicht vorenthalten.

Erstens: Um den Weichkäse beim Aufschneiden nicht in einen Streichkäse zu verwandeln gibt es zwei Möglichkeiten:

1) Sie geben den Käse eine Zeit lang in das Gefrierfach, bis der Käse etwas härter wird, nicht aber gefriert. Diese Option eignet sich am besten, wenn zwischen dem Anrichten und dem Servieren ein wenig Zeit verstreicht. Sollte dies nicht der Fall sein:

2) Sie schneiden den Käse mit einem Messer mit einer möglichst dünnen Klinge, vorzugsweise einem Käsemesser, und halten die Klinge vor jedem Schnitt in heißes bis kochendes Wasser. Der Käse sollte ungefähr Zimmertemperatur haben.

Zweitens: Einen Birnenfächer, wie Sie ihn am Bild sehen, machen Sie indem Sie eine Birnenspalte in Scheiben schneiden, wobei Sie die Scheiben nicht ganz durchschneiden, sondern nur etwa 2-3 mm vor dem spitzen Ende. Nun können Sie die Spalte behutsam auffächern.

Die obige Käseauswahl ist natürlich nur eine unter unzähligen Möglichkeiten. Es gibt viele hunderte Käsesorten, probieren Sie ruhig mal etwas Neues.