Rezepte

Zutaten pro Person

10 g Toastbrot
50 g Faschiertes vom Rind
30 g Kartoffeln
30 g Zucchini
1/3 Ei
5 g Sauerrahm
3 ml Schalotten
2 g Petersilie
  Milch zum Einweichen
  Knoblauzehe zum Mitbraten

NÄHRWERTE (PRO KORNSPITZ):

ca. 248/1.046 Energie kcal/kj
ca. 34,6 Kohlenhydrate (g)
ca. 14,3 Proteine (g)
ca. 5,7 Fett (g)

BROTEINHEITEN (BE):

2,9 BE (1 BE entspricht 12g Kohlenhydrate)
Kornspitz Taler

 

Lassen Sie sich vom Namen des August-Snacks nicht in die Irre führen. Es handelt sich bei den Talern um kleine Fleischlaibchen (Frikadellen, Fleischpflänzchen), und nicht um irgendein Zahlungsmittel.

ZUBEREITUNG

Für die Zubereitung der „Taler“ weichen Sie das entrindete Toastbrot kurz in Milch ein und drücken es dann gut aus. Die fein geschnittenen Schalotten in einer Pfanne kurz anschwitzen. Anschließend das faschierte Rindfleisch, mit dem zerbröselten Toastbrot, den Schalotten, dem Ei und der gehackten Petersilie vermischen. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer. Aus dieser Masse werden kleine Taler geformt, die in einer Pfanne auf beiden Seiten schön braun angeröstet werden. Die Zucchini in Scheiben schneiden und ebenfalls in einer Pfanne mit etwas Butter bei schwacher Hitze leicht und langsam anbraten. Geben Sie beim Braten ein wenig frischen Salbei und Rosmarin sowie ein halbierte Knoblauchzehe mit in die Pfanne. Die Kartoffel - verwenden Sie nach Möglichkeit einheimische, fest kochende Biokartoffel – werden in Scheiben geschnitten. Es ist nicht notwendig die Kartoffel zu schälen, es hält Sie aber auch niemand davon ab. Die Kartoffelscheiben können entweder in einer Pfanne, im Backrohr oder in Fett schwimmend gebacken werden. Auf den halbierten Kornspitz kommt nun Sauerrahm auf den Boden und darauf werden die einzelnen Scheiben aufgelegt. Fertig!

Alternativ bietet es sich natürlich in den Sommermonaten an, den Snack auf dem Griller zuzubereiten. Vergessen Sie Pfanne, Topf und Backrohr und heizen einfach Outdoor ein!

Ob drinnen oder draußen - wahrer Genuss ist garantiert!!


Rock the party

Mit dem SOLETTI Mini-Kornspitz
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