Kornspitz "o sole mio"
von Barbara Schett
ZUTATEN (für 1 KORNSPITZ)
| 3 - 4 "dünne" Scheiben Parmaschinken | |
| Rucola-Salat | |
| Parmesan | |
| Balsamico-Essig |
BROTEINHEITEN (BE)
| ca. 2,5 BE (1 BE entspricht 12g Kohlenhydrate) |
Begeben wir uns doch mal in ein bei uns Österreichern äußerst beliebtes Nachbarland - Bella Italia, deren Küche ebenso gut ankommt, denkt man doch nur an den geschmackvollen Prosciutto di Parma.
Zubereitung:
Einige Scheiben davon auf den Kornspitzboden legen und darüber verteilt man ein paar Rucolablätter. Natürlich darf hier Parmesan nicht fehlen. Ran an den Parmesanhobel und ein paar feine Späne davon über den Kornspitz verteilen. Zu guter Letzt beträufelt man das Ganze noch mit ein wenig Balsamico-Essig. Buon appetito!