Was zunächst nicht nach einem Erfolgsduo klingt, ist in Wahrheit ein goldreifes Duo. Denn Brot ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Sportlernahrung.

Ein gesundes Brot, das aus hochwertigen Zutaten wie Vollkornmehl hergestellt wird, ist reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Nährstoffe liefern dem Körper die Energie, die er braucht, um sportlich aktiv zu sein und sich zu erholen.

Aber nicht nur sein Inhalt macht Brot zum Gewinner. Auch in Sachen Vielfalt ist Brot vielen anderen Nahrungsmitteln um Längen voraus. Von einfachen Vollkornbroten bis hin zu komplexen Sauerteigbroten gibt es eine Vielzahl von Sorten, die jedem Geschmack und Ernährungsbedarf gerecht werden. Brot kann als schneller Snack vor dem Training, als Beilage zu einer Mahlzeit oder als Grundlage für ein nahrhaftes Sandwich nach dem Training dienen.

Kohlehydrate liefern Energie, Eiweiß stärkt die Muskeln

Kohlenhydrate sind der Treibstoff für unseren Körper, vergleichbar mit Benzin für einen Motor. Sie liefern die Energie, die wir für körperliche Aktivitäten benötigen und sind unerlässlich für die Funktion unseres Gehirns. Besonders für Sportler sind sie von großer Bedeutung, da sie den Muskelabbau verhindern, die Leistungsfähigkeit steigern und die Regeneration fördern. Zudem halten sie den Wasser- und Elektrolythaushalt aufrecht und fördern die Fettverbrennung.

Aber nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Komplexe Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten wie Vollkornbrot zu finden sind, sind besonders vorteilhaft, da sie langsam Energie freisetzen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Damit ist eine anhaltende Energieversorgung während des Trainings gesichert. Ballaststoffe, die in Vollkornbrot reichlich enthalten sind, erhöhen zudem das Sättigungsgefühl, regen die Verdauung an und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Spiel, Satz und Sieg also für Vollkornprodukte.

Brot punktet aber nicht nur als Energielieferant. Es enthält auch eine gewisse Menge an Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe nach dem Training unerlässlich ist. Die Kombination von Brot mit proteinreichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen oder (mageren) Milchprodukten kann eine ausgewogene Ernährung unterstützen, die für eine optimale sportliche Leistung entscheidend ist.

Brot als Sportlernahrung

Vollkornbrot liefert vor allem für hochintensive, langandauernde sportliche Einheiten wertvolle Kohlenhydrate, die Unterzuckerung verhindern, Ermüdung hinauszögern, die Bildung des Stresshormons Cortisol reduzieren und den Abbau von Stoffwechselprodukten verzögern.

Um das Beste aus der Kombination von Brot und Sport herauszuholen, ist es wichtig, auf die Qualität und Vielfalt des Brotes zu achten. Wählen Sie Vollkornbrote oder Gebäcksorten mit wenig Zusatzstoffen und vermeiden Sie stark verarbeitete Sorten mit hohem Zucker- und Fettgehalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten und Zutaten, um herauszufinden, welche am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsbedürfnissen passen.

Fest steht: Eine ausgewogene Ernährung, die auf hochwertigen Kohlenhydraten, Proteinen und anderen wichtigen Nährstoffen basiert, kann die sportliche Leistung steigern und die Gesundheit fördern. Brot ist dafür eine gute Basis.

 

Mag. Susanne Dirisamer
Diätologin & Gesundheitswissenschafterin