Eine gesunde und ausgewogene Jause für den Schul- und Arbeitsalltag ist Grundlage für die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit.

Vor allem für Schulkinder sind fünf kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt oft besser als drei üppige, da ihre Energiespeicher kleiner sind als die von Erwachsenen. Die richtige Jause kann die Leistungsfähigkeit auf Hochtouren bringen – man ist aktiver und aufmerksamer. Auch für Erwachsene kann es im Arbeitsalltag von Vorteil sein, das Essen auf 3-5 kleine Mahlzeiten aufzuteilen, um Leistungstiefs vorzubeugen.

 

Energiekick für die Jause
Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung hält uns nicht nur aktiv und schmeckt gut, sondern liefert auch alle notwendigen Nährstoffe, die sowohl Kinder als auch Erwachsene brauchen. Doch was gehört nun alles in die Jausenbox?

 

Mit diesen 4 Jausen-Bausteinen ist man bestens versorgt:

• Getreide und Getreideprodukte:
  • Gibt den Muskeln Energie und hilft dem Gehirn beim Denken und Konzentrieren. Vor allem Brot und Gebäck eignen sich als praktische und vielseitig einsetzbare Grundlage für die Jause. Dunkles Brot und Gebäck, Vollkornbrot/-gebäck und Getreideflocken sind reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie sorgen dafür, dass der Blutzucker langsam und gleichmäßig steigt und liefern Energie für mehrere Stunden.
  • Saaten und Nüsse – wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam – geben dem Brot oder Müsli nicht nur mehr Geschmac und Saftigkeit, sondern stärken auch die Nerven liefern wertvolle Fettsäuren und Mineralstoffe.
  • Abwechslungsreicher Brotbelag wertet die Jause mit reichlich Nährstoffen auf. Ideal sind Käse, Schinken sowie Aufstriche auf Topfen-, Gemüse- oder Hülsenfrüchtebasis.
• Gemüse und Obst: machen frisch und munter und stärken das Immunsystem. Eine wertvolle Ergänzung zu Getreideprodukten sind
  • frisches Obst oder Trockenfrüchte zum Knabbern
  • Gemüse als Brotbelag oder als Beigabe zum Knabbern
  • Kresse oder Schnittlauch aufs Brot
• Milch und Milchprodukte: wichtig fürs Wachstum, starke Muskeln und kräftige Knochen. Egal ob in Form von
  • Milch, Joghurt oder Buttermilch im Müsli, im Porridge oder als Schulmilch
  • Käsescheiben oder Topfenaufstriche aufs Brot
  • oder als Joghurtdip zu Gemüsesticks

• Wasser: die BASIS vor, während und nach jeder Mahlzeit. Wer genug trinkt, kann besser denken und hält den Stoffwechsel in Schwung. Deshalb immer eine Trinkflasche dabeihaben oder eine vollgefüllte Karaffe in Griff- und Sichtweite platzieren.
  • Leitungswasser ist der billigste und gesündeste Durstlöscher.
  • Gezuckerte Getränke möglichst meiden. Sie sind schlecht für unsere Gesundheit, weil sie zwar für eine raschen Blutzuckeranstieg sorgen, aber leider auch für einen raschen Blutzuckerabfall. Die Folge: Unruhe, Unkonzentriertheit und Hunger bzw. erneutes Verlangen nach Zucker.

 

Wieviel Jause braucht man?
Um die richtige Menge zu wählen, orientiert man sich am besten an der Handgröße (Kinderhände sind wesentlich kleiner als Erwachsenenhände!) Zur Orientierung hier ein paar Mengenangaben:

Getreide:
1-2 Scheiben Brot (handflächengroß) oder 2 Handvoll Müsli/Getreideflocken

Obst und Gemüse:
1 Handvoll Obst und
1-2 Handvoll Gemüse

Milch und Milchprodukte:
ca. 150 – 200 ml Milch, Buttermilch, Joghurt oder
1 Handfläche Topfen/Frischkäse oder
1-2 Scheiben Käse/Schinken oder
1 Handvoll gekochte Hülsenfrüchte oder
1 Ei

 

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Susanne Dirisamer, Diätologie und Gesundheitswissenschaft