Kaum ist der Sommer da, sehnen wir uns nach dem ersten richtigen Urlaub im Jahr. Seele baumeln lassen, entspannen, und das Beste: wiedermal richtig schlemmen und genießen!

Frischer Fisch, gegrilltes Gemüse, Ciabatta, ... All das gibt uns ein traumhaftes Gefühl von Sommer, Sonne und Meer. Doch nicht nur das – die mediterrane Kost zählt zu den gesündesten Ernährungsweisen überhaupt!

 

Was gehört alles dazu?

Folgende Lebensmittel sind bei der mediterranen Ernährung nicht wegzudenken:

#1: Frisches Gemüse

Tomaten, Zucchini, Melanzani, Paprika, Gurke, etc. Ob roh, in Öl eingelegt oder gegrillt – saisonales Gemüse gehört zur idealen Mittelmeerküche immer dazu!

#2: Oliven, Oliven, Oliven!

Oliven haben mitunter den größten Stellenwert. Das im Süden verwendete Olivenöl ist hochwertig und hat einen wunderbar intensiven Geschmack! Es ist besonders wichtig für unsere Gesundheit und kann sogar vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen: durch Umwelteinflüsse kommt es im Körper zu „oxidativem Stress“. Die Gegenspieler dafür sind die Antioxidantien, die im Olivenöl enthalten sind. Neben dem Öl dürfen Oliven in jeglicher anderen Form natürlich nicht fehlen: eingelegte Oliven, Olivenpaste, Oliven-Ciabatta oder –focaccia, etc.!

#3: Frische Kräuter

Nirgendwo sonst wird so viel mit frischen Kräutern gewürzt, wie im Mittelmeerraum! Aber auch hierzulande sprießen bei dem guten Wetter die frischen Kräuter am Balkon oder im Garten. Basilikum, Oregano, Thymian,…Vor allem wenn man durch die Verwendung von frischen Kräutern Salz einspart, tut man seiner Gesundheit und besonders dem Herz etwas Gutes!

#4: Komplexe Kohlenhydrate

Brot, Nudeln, Teige: hochwertige Kohlenhydrate machen uns nicht nur satt, sondern liefern uns wichtige Energie und Nährstoffe. Für italienische Pasta oder die typischen italienischen Brotsorten, Ciabatta und Focaccia, wird meist Hartweizen oder Durum verwendet. Die Weizensorte sticht mit einem süßen, nussigen Geschmack hervor und macht die Produkte besonders fluffig-weich.

#5: Frischer Fisch

Nicht nur das Olivenöl tut uns mit seinen wertvollen Fettsäuren was Gutes, auch Fisch enthält wertvolle Fette und sollte vermehrt auf unserem Speiseplan stehen. Am besten genießt man Fisch natur gebraten oder gegrillt, mit frischen Kräutern gefüllt und etwas Zitronensaft und Knoblauch gewürzt.

#6: Nüsse und Kerne

Walnüsse, Pistazien, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Leinsamen: ebenso liefern uns Nüsse hochwertige Fette und sollten täglich am Teller landen. Ob als Snack zwischendurch oder verarbeitet im Brot oder Grillgebäck.

 

Wie hole ich die Mittelmeer-Diät zu mir nach Hause? 

All diese wunderbaren Lebensmittel gibt es auch bei uns: bei Olivenöl und Fisch sollte man auf gute Qualität und die Herkunft achten. Besonders bei Gemüse und Brot sowie Getreide haben wir aber eine optimale Auswahl.

Wie wäre es also mal mit einem Grillabend mit Freunden, bei dem Sie frischen, gegrillten Fisch, Ofengemüse und ein leckeres Olivenciabatta servieren? Sie werden sehen, so einfach kann man sich das Urlaubsfeeling in den eigenen Garten holen!

Sie haben noch Fragen? Dann schreiben Sie an marketing@backaldrin.com.

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