Kornspitz mit Gemüsechips
"frische Ernte"
ZUTATEN (für 1 KORNSPITZ)
| 50 g | Frischkäse |
| 10 g | Karotten |
| 10 g | rote Rüben |
| 10 g | Radieschen |
| 10 g | Kürbis |
| 2 g | Petersilie |
| 2 g | Schnittlauch |
| 10 ml | Butterschmalz |
| Optional: Chili (für „feurige“ Genießer) |
NÄHRWERTE (PRO KORNSPITZ)
| 319,9/1.339 | Energie kcal/kj |
| ca. 13,8 | Fett (g) |
| ca. 8,1 | davon gesättigte Fettsäuren (g) |
| ca. 32,7 | Kohlenhydrate (g) |
| ca. 4,0 | davon Zucker (g) |
| ca. 6,1 | Ballaststoffe (g) |
| ca. 12,7 | Eiweiß (g) |
| ca. 1,5 | Salz (g) |
BROTEINHEITEN (BE)
| ca. 2,7 BE (1 BE entspricht 12g Kohlenhydrate) |
Passend zu unserem Blogbeitrag „Herbst Ernte-Frisch“ präsentieren wir Ihnen einen Snack mit frischem Gemüse, unter anderem Kürbis und rote Rüben sowie Hüttenkäse.
Zubereitung
Hier die Zubereitung: einen Topf mit ein wenig Butterschmalz erhitzen. Karotten und rote Rüben werden geschält, der Kürbis geviertelt, entkernt und seine Schale mit dem Messer fein abgeschnitten. Die Radieschen werden einfach nur gewaschen. Das Gemüse wird nun in dünne Scheiben geschnitten und im Fett schwimmend frittiert. Die Petersilie kann wahlweise frittiert oder auch frisch auf den Kornspitz gelegt werden. Vorsicht beim Frittieren der Petersilie – kann teils sehr heftig spritzen. Das Sprudeln der Petersilie legt sich nach ein paar Sekunden, dann kann sie auch schon wieder herausgenommen werden. Gemüse und Petersilie auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller gut abtropfen lassen.
Nun noch den Kornspitz aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit dem Gemüse und der Petersilie belegen. Ein wenig frischer Schnittlauch rundet die Sache ab. Dem Genuss steht nichts mehr im Weg. Guten Appetit und einen schönen Herbst wünschen wir DIR!.