Kornspitz "Kräuterbutter-Lachs"
mit RÀucherlachs, Kaviar, KrÀuterbutter
ZUTATEN
| 35 â 50 g RĂ€ucherlachs |
| 5 g schwarzer Kaviar |
| 1 hartgekochtes Ei, geschÀlt und in |
| Scheiben geschnitten |
| Zitrone |
| KrÀuterbutter |
| FĂŒr die KrĂ€uterbutter: |
| 25 g Butter |
| KrÀuter nach Wahl |
| Knoblauch, gepresst |
| Senf (optional) |
ZUBEREITUNG
Die Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen, dann leicht schaumig schlagen. Den gepressten Knoblauch und die KrĂ€uter nach Wahl (z.B. Dill, Zitronengras, Koriander) hinzufuÌgen. FuÌr noch mehr GeschmacksintensitĂ€t etwas Senf nach Wahl hinzufuÌgen. Mit Salz und Pfeffer wuÌrzen. Die untere HĂ€lfte des Kornspitzes mit KrĂ€uterbutter (Alternative: essfertige KrĂ€uterbutter) bestreichen und mit RĂ€ucherlachs belegen. 2 â 3 Scheiben hartgekochtes Ei darauf geben und mit Kaviar garnieren. Mit ein paar Tropfen frisch gepresstem Zitronensaft abschlieĂen.
Tipp!
Geben Sie frisch gepressten Zitronensaft zur KrÀuterbutter und Sie erhalten eine herrlich frische Zitronen-KrÀuterbutter.