Shape

Switch to local website

Would you like to stay on this page or do you want to switch to your local website?

Stay Switch
  • Kontakt
  • DE
    • EN
Suchen
  • Snacks
  • Original Kornspitz
  • Innere Werte
  • Sport
    Sport
    Übersicht
    • Kornspitz Sport Team
    • Sponsoring
    • Partner des Sports
  • Ernährungstipps
  • Instagram
  • Youtube
  • Facebook
  • Suchen
Sie suchen...?
Besucherinformation


Veggie-Kornspitz


im Blumenmeer

ZUTATEN (für 1 KORNSPITZ)
50 g rote Bohnen
20 g Blattspinat
5 g Radicchio
5 g Pinienkerne
5 g Pistazien
2 g Zwiebel
Weißweinessig  
NÄHRWERTE (PRO KORNSPITZ)
281,7/1.183 Energie kcal/kj
ca. 7,7 Fett (g)
ca. 1,5 davon gesättigte Fettsäuren (g)
ca. 36,9 Kohlenhydrate (g)
ca. 1,2 davon Zucker (g)
ca. 8,8 Ballaststoffe (g)
ca. 11,7 Eiweiß (g)
ca. 1,2 Salz (g)
BROTEINHEITEN (BE)
ca. 3,0 BE (1 BE entspricht 12g Kohlenhydrate)

„Wer meint, vegan sei fad, dem fehlt es beim Kochen schlicht und ergreifend an Vorstellungkraft.“  [unbekanntes Zitat]

 

Zubereitung

Wir starten mit der ersten genannten Zutat – den roten Bohnen aus der Dose. Diese mit dem Handmixer pürieren oder mit der Gabel zerdrücken, wenn es nicht so fein sein muss. Nun ein wenig mit Salz abschmecken und schon haben Sie einen wunderbaren Aufstrich.

Für den pikanten Spinat entweder frischen oder TK-Blattspinat verwenden. Den frischen vorher noch kurz blanchieren und in Eiswasser abkühlen. Das Wasser so gut wie möglich aus dem Spinat ausdrücken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Essig auf den Herd stellen und kurz aufkochen. Sobald der Essig aufkocht, die Zwiebelwürfel hinzugeben, 10 Sekunden köcheln und nehmen dann den Topf vom Herd. Noch eine Minute ziehen lassen und die Zwiebelwürfel abseihen. Damit nimmt man dem Zwiebel zum einen die unangenehme Schärfe, die wir hier nicht benötigen und bekommen zum anderen die Basis für die Marinade des Spinats. Für eben diese Marinade den Essig etwas auskühlen (lauwarm), etwas ein wenig Zucker und Olivenöl sowie ein paar Spritzer Zitrone hinzu. Mit Salz abschmecken.

Nun den Spinat mit den Zwiebelwürfeln vermischen je nach Gusto ein paar (oder ein paar mehr ...) Würfel einer kleinen, scharfen Paprika hinzufügen. Alternativ bieten sich getrocknete Chilischoten an. Darüber noch ein wenig von der Marinade. Den Rest der Marinade können Sie sich aufheben, ist ebenfalls eine ausgezeichnete Salatmarinade.

Der Vollendung steht nichts mehr im Weg - die Bohnencreme auf den aufgeschnittenen Kornspitzboden streichen und darauf den marinierten Spinat setzen.

Als Ergänzung des Geschmacksbildes gibt man noch Pinienkerne und Pistazien hinzu sowie ein wenig Radicchio, der mit seiner bitteren Note eine weitere geschmackliche Facette hinzufügt.

Vorheriger Artikel
Übersicht
Nächster Artikel

Kontakt

backaldrin International
The Kornspitz Company GmbH
Kornspitzstraße 1
A-4481 Asten
T +43 7224 8821 0
info@kornspitz.com
Anfahrt

Original Kornspitz

  • Der Kornspitz
  • Die inneren Werte
  • Der Erfinder

Sport

  • Kornspitz Sport Team
  • Sponsoring

Follow us …

  • Instagram
  • Youtube
  • Facebook
© 2023 backaldrin International The Kornspitz Company GmbH
  • Datenschutz & Cookies
  • Impressum

Wir nutzen Cookies um Ihnen die Verwendung der Website zu erleichtern. Wenn Sie fortfahren, ohne Ihre Einstellungen zu ändern, gehen wir davon aus, dass Sie der Verwendung aller Cookies auf der Website zustimmen. Sie können Ihre Cookie-Einstellungen jederzeit ändern.