Kornspitz "Kartoffel-Speck"
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ZUTATEN
| Pro Kornspitz: |
| 30 g gekochte Kartoffeln |
| 10 g Speck, knusprig gebraten |
| 3 g Zwiebel, fein gehackt |
| 5 g Joghurt |
| 5 g Sauerrahm/saure Sahne |
| Salbei, gehackt |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG
Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und Joghurt, Sauerrahm/saure Sahne, gehackten Salbei, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vorsichtig untermischen, sodass eine stückige Masse entsteht. Eine großzügige Schicht der Kartoffelmasse auf die untere Hälfte eines Kornspitzes streichen und mit knusprigen Speckwürfeln belegen.
Tipp!
Für eine fleischlose Variante den Speck weglassen und etwas gepressten Knoblauch und Majoran in die Kartoffelmasse geben.
Zeitersparnis
Für den extra schnellen Snack einfach einen essfertigen Kartoffelaufstrich nach Wahl verwenden.